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在蔬菜保鮮中，冷庫(kù)憑借低溫環(huán)境能有效延緩蔬菜變質(zhì)，延長(zhǎng)儲(chǔ)存期。那么哪些蔬菜適合在冷庫(kù)中儲(chǔ)存呢？不同的蔬菜又適合怎么樣的溫度？上秋制冷小編這就和大家說(shuō)說(shuō)~

根莖類蔬菜：像土豆、蘿卜、胡蘿卜等，它們表皮較厚，水分含量相對(duì)適中。冷庫(kù)溫度控制在 0-4℃，濕度保持 85%-90% 時(shí)，可儲(chǔ)存 2-4 個(gè)月。儲(chǔ)存前需去除泥土和破損個(gè)體，避免相互感染腐爛。?

葉菜類蔬菜：如白菜、菠菜、生菜等，這類蔬菜水分多、易發(fā)黃。冷庫(kù)溫度以 0-1℃為宜，濕度需達(dá) 90%-95%，可儲(chǔ)存 1-2 周。儲(chǔ)存時(shí)用保鮮膜包裹或放入保鮮袋，減少水分流失。?

球類蔬菜：包括卷心菜、西蘭花、菜花等，它們結(jié)構(gòu)緊密，耐儲(chǔ)存。冷庫(kù)溫度保持在 0-2℃，濕度 80%-85%，能儲(chǔ)存 1-3 個(gè)月。儲(chǔ)存時(shí)避免擠壓，防止外層葉片破損。?

瓜類蔬菜：例如冬瓜、南瓜、黃瓜等，冬瓜和南瓜表皮堅(jiān)硬，適合在 10-15℃、濕度 70%-75% 的冷庫(kù)中儲(chǔ)存 2-3 個(gè)月；黃瓜則需在 10-13℃、濕度 90%-95% 環(huán)境下，可儲(chǔ)存 1-2 周，儲(chǔ)存時(shí)避免與其他有異味蔬菜混放。?

茄果類蔬菜：番茄、茄子、辣椒等屬于此類，成熟番茄在 7-10℃、濕度 85%-90% 下可存 1-2 周；茄子和辣椒適合 8-12℃、濕度 85%-90%，能儲(chǔ)存 2-3 周，注意避免低溫凍傷導(dǎo)致果肉軟爛。?

蔥蒜類蔬菜：大蔥、大蒜、洋蔥等，適宜在 0-5℃、濕度 65%-70% 的冷庫(kù)中儲(chǔ)存 2-4 個(gè)月，儲(chǔ)存前需充分晾干，減少水分含量以防霉變。?

綜上，根莖類、葉菜類、球類、瓜類、茄果類和蔥蒜類蔬菜都適合冷庫(kù)儲(chǔ)存，只要根據(jù)不同品種控制好溫濕度并做好前期處理，就能較好地保持其品質(zhì)，為蔬菜的運(yùn)輸和銷售提供便利。如果您想建一個(gè)蔬菜相關(guān)的冷庫(kù)，或者其他冷庫(kù)相關(guān)的需要，歡迎聯(lián)系上秋制冷（400-8278-100），我們將提供整套冷庫(kù)工程設(shè)計(jì)、采購(gòu)、安裝、售后一體化解決方案，可建造冷庫(kù)類型豐富 。